以最新的科技，從原子級別上改變油炸食品的常識 - DENBA FRYER。
給油以電子微細振動，使食材的中心和表面溫度均一化，縮短料理時間，減少油的吸收，使食物更酥脆。
實現不僅有利於食材，也有利於油的“綠色&節能”與“健康&美味”。
一鍵啟動，DENBA技術的新體系電子微細振動將熱量均勻地傳導至食材的內部。
低溫油炸，節省燃料，也可抑制油的飛濺。抑制油的氧化。減少油脂的吸收，最大可減少40%的脂質。抑制致癌性物質（丙烯酰胺）的生成。將油炸時間縮短10％〜15％。使油炸食品的中心溫度和表面溫度均一化。
向油槽中釋放出電子，引起電子微細振動，提高熱量的傳導率。實現低溫料理，減少燃料費用。抑制油的氧化，油的使用量可減少40%，甚至有減少了70%的客人！減少食品對油的吸收量。縮短油炸時間。
通過影響水分子，實現抑制翼志油的氧化。以將油炸鍋的溫度降低5~10度，實現低溫料理。由於是低溫料理，所以可以減少油的氧化，減輕油的負擔，延長油的更換週期。抑制料理過程中油的飛濺和油煙味，可降低料理場所的溫度，改善料理環境。DENBA FRYER致力於減輕如掃除等勞動負擔，實現在空調使用上的節約，並改善料理場所和店舖環境。
可以使油炸時間縮短10%~15%。抑制油的吸收，更加凸顯出食材原本的美味。短時間內快速料理，抑制食品中油的吸收量，最大可將油炸食品中的脂質減少40%。並且不會影響食材的美味。面向追求健康、減肥的客人，可以給出控制卡路里的提案，也可以增加新客人的獲得量及客人的重複利用率。我們委託了House Food Analytical Laboratory Inc.來檢測了100克炸薯條中丙烯酰胺的含量，炸薯條用的油是炸雞肉時使用過的。通過使用DENBA FRYER，已劣化的油所產生的丙烯酰胺含量可以抑制到4分之1。
| House Food Analytical Laboratory 100克炸薯條的檢測結果 | |
|---|---|
| 檢驗機構： | House Food Analytical Laboratory |
| 單位： | μg/kg |
| 料理條件： | 使用普通的油炸鍋，油炸3分鐘（料理後食材的中心溫度在75℃以上） |
| 結果： | 普通油炸鍋／425μg/kg |
※丙烯酰胺在國際上也被作為重要問題看待，日本的農林水產省將其列為“有可能有致癌風險”的物質。
世界首發，抑制致癌物的臨床數據
可用在保鮮、高品質冷凍、高品質解凍、熟成上等等，用途廣泛。根據使用環境、溫度帶、食材的種類的不同，有無限種可能性。
放電板
