一鍵啟動，DENBA技術的新體系

電子微細振動將熱量均勻地傳導至食材的內部。
 

      使油炸食品的料理環境進一步進化

      科技衍生出的具有開創性意義的裝置
      DENBA FRYER的3個特點

           01 綠色＆節能
          ● 低溫油炸，節省燃料，也可抑製油的飛濺。
          ● 抑製油的氧化。

          02 更加健康
                                                                              ● 減少油脂的吸收，最大可減少40%的脂質。
                                                                              ● 抑制致癌性物質（丙烯醯胺）的生成。

                                                                              03 縮短料理時間
                                                                              ●將油炸時間縮短10％〜15％。
                                                                              ● 使油炸食品的中心溫度和表面溫度均一化。

● 向油槽中釋放出電子，引起電子微細振動，
   提高熱量的傳導率。
● 實現低溫料理，減少燃料費用。
● 抑製油的氧化，油的使用量可減少40%！
● 減少食品對油的吸收量。
● 縮短油炸時間
 

可以抑製油的氧化的原因是什麼呢？
DENBAFRYER給予油槽整體以電子微細振動，成功做到使水和油不結合在一起，以便只有水分蒸發掉，是一個全新的體系。
使油的使用量減少40%以上，最大可減少70%！

• 透過影響水分子，實現抑製油的氧化。
• 並且可以將油炸鍋的溫度降低5~10度，實現低溫料理。
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• 由於是低溫料理，所以可以減少油的氧化，減輕油的負擔，延長油的更換週期。
• 抑制料理過程中油的飛濺和油煙味，可降低料理場所的溫度，改善料理環境。
• DENBA FRYER致力於減輕如掃除等的勞動負擔，實現在
• 空調使用上的節約，並改善料理場所和店舖的環境。

將雞肉的美味完整地保留下來，減少油分，健康烹調


讓油炸料理
更快速、更美味、更健康

• 可以使油炸時間縮短10%~15%。抑製油的吸收，更凸顯出食材原本的美味。
• 短時間內快速料理，抑制食品中油的吸收量，最大可將油炸食品中的脂質減少40%。並且不會影響食材的美味。
• 針對追求健康、減肥的客人，可以給予控制卡路里的提
•                                                                         案，也可以增加新客人的獲得量及客人的重複使用率。

 

可以健康食用油炸食物！ ？
成功將致癌物減少了75%

世界首發，抑制致癌物的臨床數據

  我們委託了
  House Food Analytical Laboratory Inc
  .來檢測了100克炸薯條中丙烯酰胺的含量，
  炸薯條用的油是炸雞肉時使用過的。透過
  使用DENBAFRYER，已劣化的油所產生
  的丙烯醯胺含量可以抑製到4分之1。


House Food Analytical Laboratory 100克炸薯條的檢測結果
檢驗機構：House Food Analytical Laboratory
單位：μg/kg
料理條件：使用普通的油炸鍋，油炸3分鐘（料理後食材的中心溫度在75℃以上）
結果：普通油炸鍋／425μg/kg

※丙烯醯胺在國際上也被視為重要議題看待，日本的農林水產省將其列為「有可能有致癌風險」的物質

DENBA FRYER 使用者 - 富士蕎麥麵