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適用炸物

日式豬排

斷筋、醃製、裹粉 - 過三關（麵粉、蛋液、麵包粉）、靜置回潮、油炸
台灣的日式豬排是從日本明治時代的「洋食」文化傳來，並經過數十年的演
變，發展出獨特的在地化風味。

美式炸雞

外皮酥脆，並且帶有像鱗片般的紋路，
而內部雞肉則保持多汁軟嫩的口感

炸薯條

咬下瞬間，清脆的「喀滋」聲響從口中傳來，緊接著是綿密而柔軟的內在，
熱氣騰騰地釋放著馬鈴薯最原始的甜香。
當薯條與醬料相遇，每一口都帶來豐富的層次感，瞬間變得更加迷人。

炸蝦 (海老)

外皮卡滋卡滋，蝦肉保持Q彈鮮甜，吃起來多汁飽滿，外酥內Q彈絕佳對比

唐揚雞

「唐」在日文裡，除了指唐朝，也泛指從其他海外地區傳來的東西
「唐揚」這種烹調手法一開始並不是指炸雞，而是泛指所有將食材裹上薄粉後
油炸的料理，例如炸魚、炸蔬菜等等。

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